福彩快三官方网站下载:HACCP的基本知識介紹及流程——蘭州認證公司

2017-01-06  來自: 宁戛十选五走势图 瀏覽次數:532

宁戛十选五走势图 www.bqvjh.com HACCP的基本知識介紹及流程——蘭州認證公司

以HACCP為基礎的食品安全管理體系認證

   20世紀60年代,美國的Pillsbury公司承擔了太空計劃中宇航食品的開發任務,由此率先提出了HACCP概念。HACCP是“Hazard Analysis and Critical Control Point”的英文縮寫,意為“危害分析和關鍵控制點”。它是一種控制食品安全危害的預防體系,但不是零風險的,而是用來使食品安全危害降至最低或可接受水平。HACCP管理體系由以下七大原理組成:
 1、進行危害分析;
 2、確定關鍵控制點(CCPs);
 3、建立關鍵限值;
 4、建立關鍵控制點的監控程序;
 5、建立當監控表明某個關鍵控制點失控時應采取的糾偏行動;
 6、建立驗證程序,證明HACCP體系運行的有效性;
 7、建立關于所有適用程序和這些原理及其應用的記錄系統進行危害分析。

以HACCP為基礎的食品安全管理體系認證有利于:

提高企業管理效率和經濟效益

增強企業的競爭力

消除貿易技術壁壘

控制食品安全,保障人體健康

HACCP  危害分析關鍵控制點 咨詢師聯系方式 18609482551

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 HACCP的基本知識介紹及流程

 

認證的范圍

一、 副食品加工業

1、 {C}{C}谷物磨制:碾米業;磨粉業;其他谷物加工

2、 {C}{C}飼料加工:配合及混合飼料制造業;蛋白飼料制造業;水產飼料制造業;其他飼料制造業

3、 {C}{C}植物油加工:食用植物油加工業

4、{C}{C}制糖:甘蔗糖加工;甜菜糖加工;其他糖加工

5、 {C}{C}屠宰及肉類加工:畜禽屠宰;肉制品及副產品加工

6、 {C}{C}水產品加工:水產品冷凍加工業;魚糜制品及水產品干、腌制加工業;魚油提取及制品的制造;其它水產品加工業

7、{C}{C}蔬菜、水果及堅果加工:水果蔬菜速凍加工;水果蔬菜干制加工;水果蔬菜腌制;堅果和其他加工

8、 {C}{C}其他農副產品加工:淀粉及淀粉制品的制造;豆制品加工;蛋白加工;其他未列明的農副食品加工

二、食品制造業:

1、 {C}{C}烘焙食品制造:面包、糕點制造;餅干制造;其他烘焙食品制造

2、{C}{C}糖果、巧克力及蜜餞制作:糖果、巧克力制造;蜜餞制造;

3、{C}{C}方便食品制造:米、面制品制造;速凍食品制造;方便面及其他食品制造

4、{C}{C}液體乳及乳制品制造:鮮奶制造;酸奶制造;奶粉制造;其他奶酪、其他奶制品制造業

5、 {C}{C}罐頭食品制造:肉、禽類罐頭制造;水產罐頭制造;蔬菜、水果罐頭制造;其他罐頭食品制造

6、 {C}{C}調味品、發酵制品業:味精制造;醬油、食醋及類似制品的制造;其他調味品、發酵制品的制造

7、 {C}{C}餐飲業:正餐服務;快餐服務;飲料及冷飲服務;公共食堂;其他餐飲服務

8、 {C}{C}其他食品制造:營養、保健品制造;冷凍飲品及食品冰制造;鹽加工;食品及飼料添加劑制造;其他未列名的食品制造。

{C}三、 飲料制造業:

{C}1、{C}{C}酒精制造:食用酒精制造業

{C}2、{C}{C}酒的制造:白酒制造;啤酒制造;黃酒制造;葡萄酒制造;其他酒制造

{C}3、{C}{C}軟飲料制造:碳酸飲料制造;瓶(罐)裝飲用水制造;果菜汁及果菜汁飲料制造;含乳飲料和植物蛋白飲料制造;固體飲料制造;茶飲料及其他軟飲料制造;精制茶加工

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申請認證的條件

1、具有獨立的法人資格;

2、具有行政主管部門頒發的衛生許可證;

3、建立了文件化的食品安全管理體系,正式運行時間不少于3個月。


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